Cipolla BIO essiccata in polvere

La cipolla è uno degli alimenti più utilizzati al mondo, molto ricercata per il sapore ma anche per le proprietà benefiche per la salute. Ricca di sali minerali come ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame, manganese e selenio, e di vitamina C.

La polvere di cipolla è ottenuta dall’essiccazione e successiva macinazione della cipolla fresca biologica coltivata nei nostri campi. Ha un profilo aromatico molto più concentrato rispetto alla cipolla fresca ma non è pungente come quest’ultima ed è molto più digeribile. Può essere utilizzata per aromatizzare zuppe e sughi, ai quali aggiunge una consistenza diversa amalgamandosi meglio rispetto alla fresca, come insaporitore per carni ma anche come ingrediente in prodotti da forno.

La cipolla essiccato bio in polvere è 100% naturale, proveniente da coltivazioni italiane, priva di additivi, conservanti o coloranti, senza sale o zucchero aggiunto.

Il contenuto di una bustina da 30g equivale a circa due cipolle fresca di media grandezza.

Si consiglia di conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce.

Ecco alcune ricette consigliate per un utilizzo corretto della cipolla BIO essiccata in polvere:

1. Focaccia alla cipolla

Ingredienti:

• 500 g farina
• 300 ml acqua tiepida
• 7 g lievito secco
• 2 cucchiai di cipolla bio essiccata in polvere CARAVANA
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• Sale grosso

Preparazione: Impastare farina, acqua, lievito e 1 cucchiaio di polvere di cipolla. Dopo la lievitazione, stendere, condire con olio e il resto della polvere. Cuocere a 200°C per 25 minuti.

2. Salsa per hamburger

Ingredienti:

• 200 g maionese
• 1 cucchiaio di cipolla bio essiccata in polvere CARAVANA
• 1 cucchiaio di ketchup
• 1 cucchiaino di senape
• Pepe nero

Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti e lasciar riposare in frigo per 1 ora prima di utilizzare. Perfetta per burger e panini.

3. Chips di patate aromatizzate

Ingredienti:

• 4 patate grandi
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di cipolla bio essiccata in polvere CARAVANA
• Sale marino
• Paprika dolce

Preparazione: Tagliare le patate a fette sottili, condire con olio, polvere di cipolla e spezie. Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura.